היפוך הקיץ הוא אחד מעשרים וארבע תנאי השמש ב 21 או 22 ביוני בלוח השנה הגרגוריאני. על היפוך הקיץ, כאשר השמש פוגעת באדמה בנקודה הצפונית ביותר של השנה, כמעט ישירות צפונה של הטרופי של סרטן, בחצי הכדור הצפוני יש את אור היום הארוך וככל שהוא נוסע צפונה. במהלך תקופה זו, כמעט באזורים של סין יש טמפרטורה גבוהה, שמש מספקת, גידול מהיר היבול ואת הביקוש פיזיולוגי ואקולוגי גדול מים.בשלב זה, גשמים יש השפעה רבה על הייצור החקלאי, הוא אמר כי "הקיץ טיפות גשם היפוך ערך של אלפי זהב."
אכילה אישית על היפוך הקיץ, בבייג 'ינג, המקומיים אמרו "כופתאות חורף חורף הקיץ נודלס", ביום של היפוך הקיץ, הם רוצים לאכול אטריות. על פי המנהגים והרגלים של בייג 'ין הישן, כי הפעם האקלים הוא חם, לאכול משהו קר לא יפחית חום פנימי מעורר תיאבון, וזה לא יזיק לבריאות שלך.על ההיפוך הקיץ, בייג' ינג חנויות אטריות הם מאוד פופולרי. לא משנה את אטריות החנות של אטריות אטריות או סצ'ואן, דן דן אטריות, אטריות חזיר מטוגן או אטריות פריד, כל מיני אטריות הם "פופולרי".
